INSPIRAÇÕES.....COMIDA BAHIANA!!!

Sempre que não tivermos uma receitinha da hora pra vocês tentaremos postar algumas imagens de comidas que esperimentamos ou não para movimentar a área e vocês não morrerem de saudades...kkkkkkkk e nós de vocês claaaaaaaaro!!!!

Mini abarás e camarões defumados made in BAHIA...."...ô Bahia, Bahia que não me sai do pensamento..."

BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!!!

CARTOLA

Essa receitinha é especial para nossos amigos sulistas, conheço dois que nem sabem o que é Cartola!!! Imagine aqui é prato básico e até criança faz...por isso, vou compartilhar essa maravilha da culinária nordestina com vocês!!!! Aí vai:

INGREDIENTES:

1 Banana comprida

Açucar e canela para polvilhar

Queijo ralado no ralo grosso (queijo manteiga, queijo coalho, mussarela)

1 colher de sobremesa rasa de margarina

PREPARO:

Corte a banana ao meio. Em uma frijideira, coloque a margarina para derreter e coloque a banana em seguida polvilhe o açúcar e a canela. Espere dourar um pouco e vire acrescentando mais acúcar e canela. Depois de dorado esse lado também, desligue o fogo, cubra a banana com o queijo (que nesse caso eu usei o mussarela, mas prefiro o queijo manteiga) e abafe por um minuto, o suficiente para derreter. Sirva quente, polvilhe um pouco mais de canela e...........

BOM APETITE!!!!!!!!!!

BOLO NA CANECA

INGREDIENTES:

MASSA

1 caneca com capacidade para 300ml ( + ou - 9cm de alt x 8cm de diâmetro)
4 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
1 colher (sopa) rasa de margarina
4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa rasas de chocolate em pó peneirado
5 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
1 colher (café) de fermento em pó
1 colher (café) de bicabornato de sódio
1 gema
1 pitada de sal
1 clara batida em neve

MODO DE FAZER:

Na caneca, coloque o açúcar, a margarina, a gema e o sal, bata bem com um garfo até obter um creme fôfo, mais ou menos 3 min.
Incorpore o leite, acrescente o trigo, o chocolate , o fermento e o bicabornato peneirados, misture bem. Por último a clara em neve, mexendo delicadamente.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºc por 25 min ou até que espetando com um palito este saia limpo. Com o bolo ainda quente faça vários furos com um palito e despeje a calda quente.

CALDA

2 colheres (sopa) de leite
1 colher (chá) de margarina
2 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
3 colheres (sopa) rasas de chocolate em pó

MODO DE FAZER:

Misture bem todos os ingredientes, leve ao fogo baixo e sem mexer deixe ferver por 3 min.
É bom de maissssssssss!!!!!!!

BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!

PENNE AO MOLHO DE ATUM

INGREDIENTES:

500g de macarrão tipo penne

1 lata de atum light

1 lata de milho com ervilha

azeitonas sem caroço a gosto

1 cebola cortada em fatias finas ou ralada

2 dentes de alho amassados

2 colheres (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de molho de tomate

1 colher (sobremesa) de mostarda

ervas de sua preferencia (nós usamos alegrim)

1 envelope de caldo de legumes

1/2 xícara de água

queijo parmesão ralado a gosto (opcional)

MODO DE FAZER:

Cozinhe o macarrão como de costume, quando estiver al'dente, escorra e misture um fio de azeite.

Molho:

Leve ao fogo o azeite, a cebola e o alho, até dourar, acrescente os outros ingredientes e a água, deixe ferver alguns minutos. Coloque por cima do macarrão e sirva imediatamente.

O ideal é que o macarrão fique pronto ao mesmo tempo que o molho.

É muito rápido e fica uma delícia!!!!!!!!!!!

BOM APETITE!!!!!!!!!!

ARROZ E PIRÃO DE CAMARÃO

INGREDIENTES:

500g de camarão descascado e limpo (reserve as cascas)
1 cebola ralada
2 dentes de alhos amassados
2 cenouras raladas no ralo fino
1 envelope de caldo de peixe
2 colheres (sopa) de azeite
sal à gosto
1 colher (chá) rasa de curry
1 1/2 xícara (chá) de arroz cru
3 1/2 xícaras (chá) de água fria

MODO DE FAZER:

Tempere o camarã com um pouco de sal e pimenta do reino , reserve.
Leve ao fogo o azeite a cebola e o alho deixe dourar um pouco, acrescente a cenoura, o arroz, o curry, o caldo de peixe (nós usamos de bacalhau) e a água. Cozinhe em fogo baixo com a panela parcialmente tampada, quando o arroz estiver seco por cima , mas com um pouco de água ainda no fundo da panela, acrescente o camarão, mexa e deixe no fogo só mais alguns minutos até o camarão ficar rosado. Retire do fogo deixe a panela tampada por 10 min antes de servir.
Faça um caldo com : 700ml de água , 1 celola picada, 2 dente de alho amassados, pimenta do reino, as cascas do camarão, uma pitada de colorau, sal a gosto. Com a panela tampada deixe ferver por 15 min, após esse tempo retire do fogo e coe, volte ao fogo baixo e acrescente 1 xícara de farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para não empelotar, quando engrossar esta no ponto. Hummmmm que gostoso!!!!!!!!


BOM APETITE!!!!!!!!!!!

ESPETINHOS DE FRANGO

INGREDIENTES:

1 kg de coração de frango

1 colher (sopa) de sal grosso

pimenta do reino a gosto

MODO DE FAZER:

Limpe os coraçãoes, retirando a artéria e conservando a gordura, tempere com o sal grosso e a pimenta do reino, deixe nesse tempero por 1h.

Coloque-os em espetinhos que podem ser de metal ou de madeira, forre com papel alumínio a grade de uma churrasqueira de fogão, aquelas que tem tampa, arrume os espetinhos e tampe. Deixe em fogo baixo por 30min, vire-os e deixe mais 30min ou até que fiquem bem douradinhos.

Sirva imediatamente, com vinagrete.

BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

PIZZA FRITA

INGREDIENTES:

3/4 xíc. de farinha de trigo

1 colher (chá) de fermento em pó

1 1/2 colher (sopa) de margarina

3 colheres (sopa) de água

uma pitada de sal

MODO DE FAZER:

Peneire a farinha de trigo, o fermento e o sal, incorpore a margarina, acrescente a água e amasse bem.

Unte uma frigideira de 20 cm com óleo, divida a massa e abra com um rolo na medida da frigideira, leve ao fogo baixo e deixe por 4 min retire do fogo, use o molho e recheio de sua preferência. Nós usamos molho de tomate pronto, milho, ervilha, queijo e presunto de peru light . Volte ao fogo por mais 4 min, com a frigideira tampada, para derreter o queijo. Hummmm que delícia!!!!

BOM APETITE!!!!!!!!!!!!

ALMONDEGAS DE FRANGO LIGHT

INGREDIENTES:

500g de frango moído

2 dentes de alho amassado

1 colher (sopa) de páprica picante

1 clara

1 colher (sopa) de margarina light

1/2 cebola ralada

farinha de trigo integral ou normal o suficiente para dar concistência a massa

1 envelope de caldo de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

sal a gosto

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes, faça bolinhas, molhe as mãos se necessário pra facilitar, passe- as na farinha de rosca, leve ao forno pré-aquecido em temperatura alta em fôrma untada. Por aproximadamente 30 min ou até que estejam dourados.

Sirva acompanhado de arroz integral e salada verde.

BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!!

BISCOITINHOS DE CANELA

INGREDIENTES:

200 g de amido de milho
5 colheres(sopa) rasas de farinha de trigo
200g de margarina
6 colheres (sopa) rasas de açúcar refinado
1 colher(sopa) rasa de canela em pó

MODO DE FAZER:

Misture todos os ingredientes amassando, até obter uma massa lisa que solta das mãos.
Faça pequenas bolinhas, amasse levemente com um garfo, não precisa untar a fôrma, cuidado para que não fiquem muito juntos.
Leve ao forno a 180°c para que dourem levemente apenas na parte de baixo.
Depois de frios guarde-os em potes ou latas bem fechados.

São deliciosos para acompanhar aquele chá ou cafezinho do happy hour !!!

BOM APETITE!!!!!!!!!!!!!